Il 20 giugno, alle ore 21.00, a Capotirone, l’iniziativa promossa da UNPLI Cosenza con il patrocinio del Comune di Belvedere Marittimo e del GAL Riviera dei Cedri
Il mare come ispirazione, materia viva e racconto di sapori. È attorno a questa suggestione che nasce l’appuntamento dedicato alla Granita all’acqua di mare, la celebre creazione brevettata del Maestro gelatiere Pietro Di Noto, protagonista il 20 giugno, alle ore 21.00, a Capotirone, Belvedere Marittimo.
L’iniziativa, promossa da UNPLI Cosenza con il patrocinio del Comune di Belvedere Marittimo e del GAL Riviera dei Cedri, porta in Calabria una proposta capace di trasformare l’acqua di mare, elemento identitario e potente, in esperienza di gusto, innovazione artigianale e racconto culturale.
Originario di Tusa, in Sicilia, Pietro Di Noto ha costruito nel tempo un percorso professionale riconosciuto a livello nazionale e internazionale. Maestro gelatiere, pasticciere e imprenditore, è divenuto celebre per le sue partecipazioni, in qualità di ospite e maestro di pasticceria, a programmi storici Rai come La Prova del Cuoco, accanto ad Antonella Clerici, oltre che per le sue presenze a UnoMattina Estate. La sua ricerca nasce dall’incontro tra tecnica, memoria, territorio e materie prime, con uno sguardo costante alla valorizzazione dell’identità siciliana e italiana.
Alla dimensione artigianale si affianca quella dell’inventore. Box Gelina è solo uno dei brevetti internazionali nati dall’intuizione di Di Noto, espressione di una ricerca capace di trasformare la tradizione in innovazione.
Pur contando una rete di oltre cinquanta gelaterie in franchising nel mondo — dalla rinomata sede di Roma agli Stati Uniti, dagli Emirati Arabi a Singapore e al Giappone — l’imprenditore originario di Tusa ha scelto di mantenere la propria azienda nel territorio dei Nebrodi, confermando un legame profondo con la sua terra.
La Granita all’acqua di mare rappresenta una delle intuizioni più note del Maestro Di Noto: una creazione realizzata con acqua di mare microfiltrata e purificata, pensata per esaltare la naturale sapidità degli ingredienti e richiamare i profumi autentici del Mediterraneo. Limone, mandorla e pistacchio diventano così parte di un percorso che mette insieme tradizione, sperimentazione e capacità di innovare senza recidere il legame con la propria terra.
La serata si aprirà con i saluti del Sindaco di Belvedere Marittimo Vincenzo Cascini e del Presidente del GAL Riviera dei Cedri Ugo Vetere. Seguiranno gli interventi del Presidente della Pro Loco Belvedere Marittimo e di UNPLI Provinciale Antonello Grosso La Valle e del Consigliere provinciale alla cultura Pasquale De Franco. A dialogare con il Maestro Pietro Di Noto saranno i giornalisti Luigi Bruzzano e Fabrizia Arcuri, in un confronto che accompagnerà il pubblico dentro il significato culturale, gastronomico e simbolico di una creazione nata dal mare e restituita come esperienza di eccellenza.
Le conclusioni saranno affidate al Consigliere regionale Orlandino Greco.
A Capotirone, la Granita all’acqua di mare diventerà il punto d’incontro tra racconto, sapori e luoghi: un modo per guardare alla tradizione con occhi nuovi e per riconoscere nella cucina d’autore una forma viva di cultura e promozione.
