Una nuova attività gastronomica ha messo radici nel centro bruzio
Ha inaugurato nei giorni scorsi, su Viale Trieste a Cosenza, e dopo il successo del locale di Rende, la seconda sede di “Adesso Pasta”.
Ci siamo fatti raccontare il progetto da Gabriele, uno dei titolari:
“Adesso Pasta nasce dalla passione e dall’amore per le tradizioni e la storia della nostra amata terra. Il nostro progetto prende vita dal desiderio di recuperare le ricette più antiche e autentiche, riproponendole in chiave moderna, senza mai rinunciare all’esperienza e alle emozioni che da sempre caratterizzano i nostri piatti.
L’obiettivo è semplice ma ambizioso: diventare una vera e propria casa per chi ci sceglie. Un luogo che richiami i profumi di un tempo, quelli del ragù lasciato a cuocere per ore, e i colori delle domeniche in famiglia. Un ambiente caldo, familiare, capace di far sentire chiunque a proprio agio.
Dietro Adesso Pasta ci siamo noi, gli stessi fondatori del punto vendita di Rende. Io, Gabriele Malerba, ho iniziato questo percorso a soli 19 anni. Oggi ne ho 25 e la passione per questo lavoro, e per tutto ciò che ruota attorno al mondo del food & beverage, è cresciuta ancora di più.
Sono originario di Reggio Calabria, ma qui ho trovato il mio posto del cuore: le persone mi hanno fatto sentire a casa fin da subito. All’interno dell’azienda mi occupo principalmente della gestione del personale e della parte amministrativa e burocratica, in qualità di amministratore.
Al mio fianco c’è Enzo Le Pera, socio e co-fondatore, originario di Calopezzati. Enzo dedica ogni momento a questo progetto, lavorando costantemente per innovare e mantenere il format sempre al passo con i tempi. Si occupa della standardizzazione dei piatti e della gestione operativa del personale, contribuendo in modo fondamentale alla crescita del brand.
Dopo il grande successo di Rende, questa nuova apertura rappresenta per noi l’inizio di un’altra importante avventura. Non ci aspettavamo di arrivare fin qui in così poco tempo, ma la risposta del pubblico ci ha spinto a credere ancora di più in questo progetto.
Il nostro desiderio è continuare a crescere, restando però profondamente legati alla Calabria. Non sappiamo cosa ci riserverà il futuro, ma una cosa è certa: non lasceremo questa terra. Al contrario, vogliamo valorizzarla e portarla sempre più in alto, attraverso il nostro lavoro.
La nuova sede di Cosenza si trova all’angolo tra Via Montesanto e Viale Trieste 48, di fronte Villa Nuova. L’inaugurazione si è tenuta il 2 aprile e siamo già pienamente operativi. È possibile prenotare online e, su richiesta, sarà disponibile anche la vendita al dettaglio di pasta fresca.
Vi aspettiamo per farvi provare il nostro prodotto, con la speranza di diventare il vostro pastificio di fiducia.”
In bocca al lupo ragazzi! Qui qualche primo scatto del nuovo “Adesso Pasta”:
