Grande soddisfazione per Campora San Giovanni alla 12ª edizione del Campionato Mondiale Pizza DOC, dove Davide Ottorino Bruni ha conquistato un prestigioso 2° posto nella categoria Pizza Contemporanea, distinguendosi tra centinaia di pizzaioli provenienti da tutto il mondo
A convincere la giuria è stata una creazione che unisce tecnica moderna e sapori autentici del territorio calabrese e campano: vellutata di zucca, fiordilatte d’Agerola, porcini silani saltati in padella, guanciale calabrese croccantizzato e una fonduta di scamorza in chiusura.
«Sono emozionato per questo risultato, frutto di sacrifici e di anni di gare – commenta Davide Ottorino Bruni – Questo traguardo è solo uno stimolo per fare sempre meglio».
Il Campionato Mondiale Pizza DOC è una delle competizioni internazionali più importanti e partecipate dedicate all’arte della pizza.
La dodicesima edizione si è svolta a Capaccio Paestum dal 10 al 12 novembre: una tre giorni intensa tra aree Expo, masterclass e sfide valutate da una rigorosa giuria cieca.
