Un traguardo che premia dieci anni di lavoro, ricerca e valorizzazione delle eccellenze calabresi. Prestigioso riconoscimento per “BOB Alchimia a Spicchi”, che conquista il titolo di Pizzeria dell’Anno nella guida Pizzerie d’Italia 2027 del Gambero Rosso, confermando anche i Tre Spicchi.
La Calabria conquista un posto di rilievo nel panorama nazionale della pizza. È BOB Alchimia a Spicchi, di Montepaone (CZ), a ricevere il prestigioso riconoscimento di Pizzeria dell’Anno 2027 nella guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, che quest’anno celebra i suoi quarant’anni di storia.
Un premio speciale che assume un significato ancora più importante per la pizzeria calabrese, capace di confermare anche gli ambiti Tre Spicchi, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida alle pizzerie che si distinguono per qualità e ricerca.
A rendere particolarmente significativo il risultato è la motivazione attribuita dal Gambero Rosso, che individua nel percorso di BOB un esempio della direzione che la pizzeria italiana dovrebbe seguire. Un riconoscimento che valorizza una filosofia fondata sulla qualità degli ingredienti, sulla ricerca gastronomica, sull’accoglienza e sul legame con il territorio.
Dieci anni di sogni, lavoro e identità calabrese
Dietro questo traguardo c’è una storia che nasce dieci anni fa, da un sogno condiviso da Roberto e Anna. Un progetto cresciuto nel tempo, con l’obiettivo di raccontare la Calabria attraverso la pizza, mettendo al centro le sue materie prime, le tradizioni e le tante eccellenze produttive della regione.
Un percorso che oggi trova una consacrazione importante in un premio che va oltre il risultato gastronomico e riconosce il valore di un’identità costruita giorno dopo giorno.
Nel messaggio pubblicato per celebrare la vittoria, il team di BOB ha raccontato tutta l’emozione per un risultato che coinvolge non soltanto i fondatori, ma anche le persone che lavorano quotidianamente nella pizzeria, i produttori che contribuiscono a valorizzare il territorio e i clienti che hanno accompagnato il progetto in questi anni.
«Ci piacerebbe tornare a quel primo giorno, ritrovare quei due ragazzi e raccontare loro che, dieci anni dopo, la pizza con cui sognavano di far conoscere la propria terra sarebbe diventata un esempio per la pizzeria italiana», si legge nel post. «Chissà se ci avrebbero creduto».
Un riconoscimento che premia anche la Calabria
Il premio assegnato dal Gambero Rosso rappresenta una soddisfazione per BOB Alchimia a Spicchi, ma anche un motivo di orgoglio per l’intero territorio calabrese.
La capacità di valorizzare le produzioni locali, costruendo un’esperienza gastronomica che unisce ricerca, varietà, radici e accoglienza, dimostra come le eccellenze della regione possano trovare spazio e riconoscimento ai massimi livelli della ristorazione italiana.
La conferma dei Tre Spicchi e il titolo di Pizzeria dell’Anno 2027 segnano così una tappa fondamentale nella storia di BOB, nata da un sogno e cresciuta grazie alla passione e al lavoro di una squadra.
La festa si conclude con un ringraziamento rivolto al Gambero Rosso, ai produttori e a tutti coloro che hanno sostenuto il progetto. Un risultato che porta la Calabria sotto i riflettori nazionali e che celebra una pizza capace di raccontare, attraverso ogni impasto e ogni ingrediente, la storia e l’identità della propria terra.
