Luca Tudda, titolare della Pizzeria Ammasciata di San Marco Argentano, gareggerà nell’importante competizione tra pizzaioli di tutto il mondo
“Le Olimpiadi della Pizza Napoletana si svolgeranno a Napoli dal 3 al 6 Luglio presso la sede dell’Associazione Verace Pizza Napoletana di cui fa parte anche il noto pizzaiolo Gino Sorbillo.
L’associazione ha come obiettivo la promozione e tutela della pizza realizzata
secondo delle specifiche caratteristiche tramandate da generazioni di pizzaioli e in grado di rispettare la tradizione gastronomica partenopea.
Luca Tudda, titolare e pizzaiolo dell’Ammasciata di San Marco Argentano, una delle
poche pizzerie calabresi ufficialmente riconosciuta dall’Associazione Verace Pizza
Napoletana, ha già partecipato alle Olimpiadi nel 2019 e ricevuto un prestigioso
riconoscimento; Luca, infatti, è arrivato al 7° posto nella categoria “Pizza Verace
Napoletana” superando ben oltre 100 concorrenti in precedenza selezionati e provenienti da tutto il mondo.
Nella scorsa edizione venne molto apprezzata la sua rivisitazione in chiave
molecolare della classica Margherita con pomodoro San Marzano gelificato in perle, gustoso caviale di basilico e la base della pizza cotta con il ghiaccio.
Anche quest’anno sono diverse le categorie in gara tra cui “pizza classica” in cui è richiesta la preparazione di margherita e marinara ma anche “Pizza Gourmet”; Luca Tudda parteciperà in entrambe le categorie.
Quale pizza presenterà quest’anno il pizzaiolo Luca Tudda?
Lo scopriremo nei prossimi giorni sulle pagine social dell’Ammasciata Pizzeria Napoletana Autentica di San Marco Argentano.
Nel frattempo tifiamo tutti per lui e per la vera pizza napoletana Made in Cosenza.”
